Placeres gastronómicos en Chueca

En un rincón de Chueca el oro se come y la lluvia antártica se puede beber. Allí Wilfried Lemerle y su mujer, Leah, dirigen una pequeña tienda de delicatessen procedentes de los cinco continentes: Plaisir Gourmet.

Enamorados de la gastronomía y los viajes, llegaron a Madrid hace tres años después de haber vivido casi toda su vida en París. La idea de su negocio responde a sus aficiones y la idea es “traer lo mejor de cada país”, como afirma ella.

Productos exclusivos

Perfectamente ordenados, los productos se organizan por continentes. Al entrar, unas neveras enmarcadas, como si fuesen cuadros, sorprenden al comprador. En su interior hay botellas de agua de todos los colores y tamaños: agua japonesa, fiji, chateldon, sin gas pero con más oxígeno del normal o agua de la lluvia antártica. Junto a ellas, zumos de litchi, baobab (africano), jengibre, papaya o bissap.

Aquellos que aprecian una buena copa, encontrarán distintos vinos y licores, entre ellos botellas de Chateau, que alcanzan los 400 euros. Pero el atractivo no se encuentra sólo en el contenido, como demuestra una botella de vodka diseñada por Roberto Cavalli o el champán Blanc de Blanc, de Sofía Coppola, muy divertido, ya que se toma en lata con pajita. El pack de 6 latas cuesta algo más de 30 euros.

En las estanterías comparten sitio sales del Himalaya y otros lugares, miel de los panales de la Ópera de París, chocolates y bombones de Fauchon, caviar Beluga (30 gramos, 250 euros), platos para microondas africanos, mermeladas, salsas e infusiones, entre las que destaca una pequeña bolita que cuando se sumerge en agua forma un corazón (de Fauchon). Pero lo que más llama la atención es, quizá, el oro comestible, en láminas (150 miligramos, 23 kilates: 32′90 euros) o en polvo (100 miligramos, 23 kilates: 19′90 euros).

Los productos españoles también tienen su espacio en Plaisir Gourmet. El mejor aceite de oliva, sal de Ibiza o el mejor jamón del mundo según el Times londinense: Maldonado. El aceite de oliva comparte estantería con botellas decoradas con diamantes o aceite de algodón procedente de Mali.

Lo que no se come

Sin embargo, no todo lo que se encuentra allí es comestible. Al fondo del local, hay vasos para hacer música, tazas que leen el futuro, graciosos posavasos, tazas con hojas de oro (Bernardaud) o libros de gastronomía de los mejores chefs del mundo.

Precisamente, muchos cocineros son parte de los clientes de Leah y Wilfried, porque saben que allí “van a encontrar lo que buscan”. Pero Plaisir Gourmet también es frecuentado por turistas y los propios vecinos del barrio. “En Chueca la gente se mueve, han viajado y les gusta probar cosas nuevas”, afirma Leah. “También hay personas que vienen a por el pan todos los días o a comprar productos frescos, ensaladas o sándwiches”.

Aseguran que el éxito del negocio llegó desde el primer momento. De hecho, después de año y medio en Chueca, se plantean crear una franquicia y abrir nuevos centros de placer gastronómico en Barcelona y otros barrios madrileños.

Dónde encontrarlo:

• C/ Gravina, 1. Madrid