Caramelos exclusivos en Papabubble

Barcelona, Amsterdam, Tokio y Nueva York. Éstas son las cuatro ciudades en las que está establecida actualmente Papabubble, una tienda de caramelos especial y entrañable. La seña de identidad de esta franquicia es que todos los dulces que se encuentran en el establecimiento están elaborados artesanalmente en la tienda y a la vista de todo aquel que la visite.

En la ciudad condal, Papabubble se encuentra en la calle Ample, 28. A primera vista parece una tienda sencilla, pequeña; gran parte del espacio está ocupado por las mesas y máquinas donde se elaboran todos los caramelos a granel, piruletas… Sin embargo, el verdadero poder de atracción e importancia de Papabubble está en su seña de identidad, en sus principios. Los dulces hechos de forma artesanal tienen un valor incalculable y así tratan de remarcarlo los encargados del local barcelonés.

Nada más entrar un bonito detalle. Se ofrece amablemente una muestra de caramelos de café. Simplemente deliciosos. No hay mejor forma de empezar. Una de las encargadas destaca de nuevo la exclusividad que abandera Papabubble. “Para aprender a hacer caramelos, lo relativo a la técnica y al diseño, se necesitan entre 3 meses y medio año”, cuenta; una dificultad añadida al hecho de que es complicado encontrar gente interesada en aprender el oficio. Doble esfuerzo, pero viendo posteriormente los resultados, también doble satisfacción.

En las vitrinas hay cantidad de piruletas y caramelos, de todo tipo de forma y sabores. La mayoría están envasados aunque también existe la posibilidad de la venta al peso. La dependienta informa de que se hacen encargos para bodas y convenciones de arte, al igual que productos especiales cuando llegan fechas señaladas (el claro ejemplo de las flores para Sant Jordi o corazones para San Valentín).

Al otro lado de la tienda, un coreano llamado Antón se afana con una tira gigante de caramelo. Este ciudadano asiático se encuentra en Barcelona aprendiendo el arte de la elaboración artesanal del caramelo, ya que después del verano, alrededor del mes de septiembre, abrirá una nueva tienda de Papabubble en Seúl.

Pero los planes de esta marca por expandirse no cesan ahí. Además de Antón y su proyecto en Seúl, está previsto una nueva apertura en España para finales de este año o principios de 2009. La ciudad elegida para esta segunda aventura en nuestro país es Madrid.

Dónde encontrarlo:

• C/ Ample 28, 08002 Barcelona