Primero, porque con la controvertida decisión de trasladar el Summecase a las mismas fechas que el FIB se obliga al público a elegir. Y segundo, porque los promotores de ambos festivales (y otros tantos), yendo a saco para ofrecer exclusivas, lo único que están logrando es hinchar la burbuja. Y cuando explote, ¿qué? Pues ya veremos.

Al final, los únicos beneficiados son los propios grupos, cuyo caché se pone a alturas ficticias. Pero, cuidado, que esto también puede ser pan para hoy y hambre para mañana. En cierto modo, esto siempre me ha recordado a cuando los ayuntamientos, allá por los 80, les dio por contratar a grupos para conciertos gratis en sus fiestas patronales. Los promotores aprovecharon el dinero público, los grupos se hincharon a dar conciertos y muchos de ellos vieron cómo se les pagaba cantidades desorbitadas por tocar ante cuatro gatos.

Cuando la marea bajó (que lo hizo), lo que quedó fueron los restos del incendio. Algunos grupos sobrevivieron, pero otros, cuyo caché no reflejaba la realidad de su tirón, se dieron de bruces con la realidad y ya no pudieron adaptarse a dar conciertos en salas pequeñas.

Hay otro punto negativo de la guerra Summercase-FIB. Los hermanos Morán, organizadores del FIB, habían anunciado para este año que el festival iba a tener un gemelo en la zona norte. Estoy casi seguro de que a los norteños se nos ha privado finalmente de ese nuevo FIB por culpa de la decisión de Sinnamon de ocupar las mismas fechas del calendario que Benicassim. No me extrañaría nada que los Morán hubiesen dicho “para huevos, los nuestros” y que Madrid no haya sido una elección casual.

Ahora mismo, el segundo día del Summercase tiene que ser muy potente, porque My Bloody Valentine son un cabeza de cartel con atractivo suficiente como para quitar público potencial al festival de Sinnamon. Y demos gracias a Dios de que los artistas no tienen el don de la ubicuidad porque, si no, los Morán también serían capaces de montar otro minifestival en Barcelona en esas mismas fechas.

Dice la organización del FIB que la decisión del Saturday Night Fiber madrileño no es consecuencia del Summercase, que el motivo de este concierto son sus propios “intereses como empresa”: “El mercado nos obliga a competir y un segundo evento es importantísimo para mantener nuestra posición, para hacer ofertas dobles a los artistas”, asegura Ernesto González, director de comunicación del FIB.

Perdonen, señores, pero no me lo creo. Esto es un contraataque en toda regla, algo que los hermanos Morán venían anunciando veladamente. Mientras, por un lado, se sostiene que es buena la competencia porque “se consigue mucho público que antes no seguía este tipo de música”; por otro lado, se mandan mensajes más claros:

“Creo que (el Summercase) está utilizando una estrategia que es muy libre de hacerla, pero no la comparto porque esa agresividad está haciendo que hayan unos precios descabellados, porque al final perdemos todos; perdemos nosotros los promotores, pero también el público porque nos obliga a elevar el precio. Si te digo que estamos sobrepagando un 30% el caché del artista, igual me quedo corto. Realmente esta competencia tan feroz que hay ahora mismo aquí en España está provocando que perdamos todos”.

Además, el propio Ernesto González reconoce que las razones dadas por el Summercase para su cambio de fechas (que coincidía con otros festivales) no sentaron nada bien en la organización del FIB. No me extraña: no hay excusa más peregrina que ésa. Primero, porque ahora mismo hay un festival en algún lugar del mundo casi cada día. Y segundo, porque cambias de fin de semana para coincidir con el FIB, que aglutina gran parte de tu público potencial y, por tanto, de tus grupos preferido a la hora de contratar.

Al final, como la estrategia siga siendo la del que más chifle, capador, me da que se canibalizan entre sí. No sólo porque Summercase y FIB estén tirándose los trastos a la cabeza, sino porque a Festimad le ha salido un grano gordísimo con el Electric Weekend y porque los eventos más pequeños ya no pueden pujar por grupos con cierto nombre. Lo repito: como la cosa siga así, sólo veo pérdidas en el horizonte. Y, desde luego, no esperéis que mejoren los servicios de los recintos: casi todo el dinero se irá a manos de los propios grupos. Como dice Abel Suárez, programador de Primavera Sound, “el primero que pierde en la guerra de festivales es el público”.

Por P. Roberto Jiménez, periodista, autor del blog ‘El ruido de la calle‘ y colaborador en ‘Hipersónica‘

En este sentido, un estudio del Liverpool John Moores University ha llegado a la conclusión de que jugar a la Wii puede formar parte de un programa para perder peso. Para ello, con sólo practicar media hora al día se puede llegar a perder un kilo al mes. Esta pérdida de peso se debe a que los juegos que utilizan el mando Wiimote, gastan más del doble de calorías que un control remoto normal.

Además, con uno de sus juegos estrella, el Wii Fit, una vez creado el perfil, puedes elegir los objetivos que te quieres marcar: perder unos kilillos o ganarlos, por ejemplo, y podrás ver tu evolución a lo largo de los días en un gráfico y compararte con otros usuarios. Los ejercicios no son todos accesibles desde el principio, sino que tendrás que ir superando una serie de actividades para obtener el paso a otro nivel. Entre los ejercicios aeróbicos contaremos con step, footing y areobox entre otros.

Para los ejercicios de yoga y musculación, como se requiere perfección en los movimientos, aparece una especie de monitor bastante conseguido que realiza la mecánica del movimiento con el máximo detalle posible, pudiendo elegir incluso la posición para verlo.

El Mobile Body Trainer es una aplicación java, avalada por profesionales de la salud, que pretende que tengas un entrenador personal dentro de tu móvil. Posibilita un entrenamiento físico completo: ejercicios de fuerza, resistencia, flexibilidad, test e incluso preguntas teóricas. Todo con figuras visuales que explican cómo realizar el movimiento. Incluso te hace un buen calentamiento antes de empezar con el entrenamiento y va reuniendo las estadísticas que haces cada día.

En la misma línea, Tweetwhatyoueat hace uso de Twitter para que el usuario pueda ir creando su diario dietético. Vía sms, o directamente desde la página, puedes ir twitteando los alimentos que ingieres de forma que al acabar el día puedes echar un vistazo a una lista con todo lo que has comido, y si añades el valor calórico, ver si has sobrepasado tus necesidades.

Además, puede resultar interesante para hacer un seguimiento dietético de una persona que está lejos o a la que queremos controlar su dieta día a día. Si es sincero y se va añadiendo a Tweetwhatyoueat todos los alimentos que ingerimos a diario tendremos un fiel reflejo de nuestra dieta y se podrá hacer una valoración bastante acertada. Poco a poco se puede ver la evolución a lo largo de los días en un gráfico y compartirla con otros usuarios.

En definitiva, todas estas herramientas son adecuadas para aquel que no sea muy amigo de ir al gimnasio y quiera ponerse en forma de manera progresiva y de la mánera más cómoda posible.

Por Juan Lara, nutricionista, profesor de Educación Física y colaborador en el blog Vitónica

Otro tema del que he hablado muchas veces, es que tengo escasa pasión por lo dulce y por eso mi elección a la hora de hacer un helado para la convocatoria de HEMC [Hecho En Mi Cocina], ha sido la de un helado salado. Partiendo de una receta clásica de guacamole, pensé en un corte de helado con unos barquillos elaborados a base de tomate crujiente.

Ingredientes

• 2 aguacates
• ½ yogur griego
• 1 cucharada de comino molido
• ½ copos de guindilla seca
• Sal
• Tomate
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de agua

Elaboración

Pelar los aguacates, sacar la pulpa y triturarla con un tenedor. Añadir el comino en polvo, los copos de guindilla seca, el medio yogur y salar el conjunto. Se tritura con la batidora, hasta que quede una masa bien homogénea. Siguiendo el método de La loca cocina para hacer un helado exprés, se hace una crema helada.

Hacer un almíbar mezclando la misma cantidad de agua que de azúcar, poniéndolo en un cazo a calentar hasta que se disuelva completamente. Cortar el tomate en rodajas finas y darles un baño con el almíbar. En una lámina de silpat, silicona o una hoja de papel vegetal, se ponen el tomate y se introduce en el horno a una temperatura de 80ºC durante 2 o 3 horas, hasta que se quede completamente seco y crujiente.

Con ayuda de un molde haremos el corte de helado, colocando debajo una lámina crujiente de tomate, un disco de helado de guacamole y de nuevo una rueda de tomate. Esta es sólo un idea de presentación, posiblemente poco práctica, así que sugiero poner el helado en una copa de cóctel con el crujiente pulverizado y unos nachos como acompañamiento.

Por Garbancita, desde Pamplona. Esta receta se publica también en i+D en mi cocina

Si tienes un blog gastronómico y quieres participar con tu receta, ponte en contacto con urbit.es

Verás entonces una vieja marquesina verde, hoy ya en desuso, y ahí deberás girar a la izquierda. Pasarás entonces por un extraño pasaje, flanqueado por pajaritas de colores. El passatge del temps, le llaman, un buen lugar para descansar y reposar de tan largo viaje, pero no el lugar que buscamos. Seguirás hacia delante: al principio creerás haberte metido en un callejón sin salida, pero tras esos instantes de indecisión repararás en un extraño edificio de piedra blanca y grandes ventanas, custodiado por personajes que conoces muy bien: Supermán, C3PO, Charles Chaplin. Sonreirás complacido, pues sabes que ninguno de ellos es de verdad, sino que son meras reproducciones (muy bien hechas, eso sí) de los originales. Probablemente el gran cartel que reza ‘Museo de la Cera’ te ha ayudado también en tu juicio.

Además sabrás que estás tras la pista adecuada, pues al colocarte a sólo doce pasos de la entrada del museo se abrirá a tu derecha un pasadizo, apenas un callejón, de final incierto para el ojo inexperto. Deberás avanzar por él, poniendo sumo cuidado en no pasar de largo: las hadas son caprichosas y si se sienten molestas contigo o simplemente no les caes simpático harán desaparecer la entrada de su guarida encantada, y tú pasarás de largo y acabarás en la calle, rodeado de tráfico y gente ajetreada.

Un lugar de cuento

Pero si eres capaz de romper el hechizo, si logras por fin vislumbrar la entrada secreta, hallarás en su interior un misterioso y mágico lugar, donde todos tus sueños y recuerdos infantiles volverán a asaltarte. Aun así, no debes relajarte: aparta las ramas de los árboles encantados que saldrán a tu encuentro, localiza tu sitio entre las mesas de roble viejo (si es que queda alguna), o si lo prefieres siéntate junto a la cascada que hallarás frente al castillo encantado.

Notarás en tu piel la frialdad de la piedra: el lánguido quejido del agua al sumergirse en el arroyo revivirá en ti sensaciones casi perdidas con los años. Tal vez sientas algo de frío. En ese caso busca el calor de algún candil próximo. Una vez acomodado, déjate llevar por tus recuerdos o simplemente trata de pensar en la última vez que fuiste tan dichoso, o te sentiste tan joven o tan mayor.

Nadie sabe lo que se siente al entrar y todos lo olvidan cuando salen, aunque después siempre quieren volver, una y otra vez, pues lo que allí experimentaron no volverán a sentirlo en otro lugar. Pero cuidado: cuando te vayas no olvides dar las gracias a las hadas, o la próxima vez no te dejarán entrar.

Dónde encontrarlo:

• Pasaje Banca, 5-7. Barcelona

Por Andrés Lopetegui, desde Barcelona

Se trata de uno de los sitios más bulliciosos, multirraciales y con más ambiente de la ciudad. Situado en la zona del East End, fue el lugar donde se establecieron los inmigrantes irlandeses, la comunidad judía y desde los años 60 hasta hoy, se ha convertido en el barrio bengalí. En él se percibe un delicioso aroma a curry que impregna todos los rincones.

Al caminar por sus calles, los restaurantes asaltan los sentidos con olores de las especias típicas de la cocina bengalí, y la música bhangra que llega de las cafeterías se mezcla a la perfección con la panadería judía Beigal Bake, una reminiscencia de la historia judía del barrio, y que atiende a sus comensales las 24 horas del día de lunes a domingo. La Old Truman Brewery es otro de los lugares con más ajetreo de la zona, se trata de una antigua fábrica de cerveza que actualmente reúne a diseñadores de moda, artistas, fotógrafos, galerías de arte y bares.

Otro must es el Brick Lane Music Hall, toda una institución en el East End que ofrece una noche de entretenimiento según la tradición victoriana del music hall. En septiembre, la comunidad bangladesí, celebra un genial festival gastronómico y cultural.

No dejes de visitar los mercados de Spitalfields y Petticoat Lane, la esencia del barrio. El primero, situado en Middlesex Street, fue en su día el mayor mercado de fruta de Londres pero lo que hoy queda es sólo una parte mezclada con puestos de todo tipo y tiendas de estilo alternativo. El domingo es el día de más ambiente y se puede disfrutar de todo tipo de comidas, ropa de estilo vintage e incluso joyería.

El de Petticoat Lane, es un mercado muy vivo y con enorme actividad. Aquí se vende ropa de toda clase a buenos precios. Ofrecen también artículos de consumo, electrónica, libros, bisutería, conservas y todo lo que se pueda imaginar. De lunes a viernes ocupa Wentworth Street, pero se extiende a varias calles próximas en domingo, su día más bullicioso. Si decides ir en metro hay que bajarse en alguna de estas estaciones: Aldgate East, Aldgate, o Liverpool Street Station.

Como no puede ser de otra manera, los clubs más “in” y músicos callejeros también están allí. En todos los rincones se escuchan las mezclas más increíbles con ritmos jamaicanos, rock o jazz, cada uno en su pedazo de acera.

De todas formas, antes de ir visita la web para enterarte de todos los acontecimientos y aprovechar el tiempo al máximo. No lo dudes, empápate y déjate llevar. Es la zona londinense underground por excelencia. Un lugar alternativo donde sentirás el verdadero espíritu moderno de la ciudad escapando de lo típico. Si buscas londonizarte ya sabes: ¡no sin Brick Lane!

Dónde encontrarlo:

• Brick Lane

Por Marta Ferro, desde Londres